Helge Gudheim

Ysting i Valdres

Innbundet

kr580.00

Varenummer: 9788299926409 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Kinning, bresting og ysting i Valdres sett i norsk og internasjonal samanheng.

Dette er eit verk for deg som vil lære om ysting som tradisjonshandverk og som ynskjer å få innblikk i kulturen rundt ysting – i ei norsk fjellbygd – sett i norsk og internasjonal samanheng. Du som ystar får tilgang til oppskriftene – medan den kulturhistorisk interesserte lesaren får innblikk i ein viktig, men ofte gløymd del av vår nære historie; mjølkematen.

I boka finn du:

  • autentiske oppskrifter på rundt 20 tradisjonelle mjølkeprodukt.
  • intervju med 35 eldre budeier.
  • kunnskapen etter 200 informantar frå 1930-talet.
  • 1020 gamle og nye bilde, tabellar og kart.
  • ei riksdekkjande liste med 184 osteprodusentar.
  • omtale av 292 norske og internasjonale ystetradisjonar.
  • eit kritisk blikk på korleis landet vårt tek vare på ystetradisjonane sine.

Forfattaren Helge Gudheim (1957) har brukt åtte år på å samle grunnlagsmaterialet og skrive denne boka.

 

Tilleggsinformasjon

Vekt 3.1 kg
Dimensjoner 34 × 26 × 4 cm
Format

Utgitt

Forfatter

Forlag